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Pale ancre pour agitateur / mélangeur
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Hélice à ANCRE
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- Adaptée produits visqueux
- Basse vitesse 5 à 35 tr/min
- Limite incorporation air
- Bonne homogénéisation
- brassage efficace près des parois
- Bien adapté au chauffage ou refroidissement double paroi
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- Peu efficace pour les liquides très fluides
- Mélange généralement plus lent qu’avec une hélice rapide
- Faible capacité de dispersion et de cisaillement
- Peu adaptée à la dissolution rapide de poudres
- poids et puissance élevés
- Nettoyage potentiellement plus complexe
- CIP obligatoire suite zones de rétention
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- Pour produits sensibles
- mélanger , homogénéiser sans dégrader
- idéal produits épais
- Bien adaptée aux crèmes, sauces, sirops, purées, gels, préparations cosmétiques…
- Jusqu’à 20 000 litres
- maxi 40 000 cps
- Ne convient pas aux poudres et solides
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Hélice marine pour agitateur / mélangeur
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Hélice marine
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- Très bonne circulation axiale
- Mélange et homogénéisation rapide des produits fluides
- Dissolution de petites quantités
- Homogénéisation rapide
- Bon rendement énergétique
- Construction simple et robuste
- Puissance moteur modérée
- Vitesse élevées 500 à 1500 tr/min
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- Cisaillement modéré, peu adaptée pour casser les grumeaux
- Moins efficace avec les produits très visqueux
- Risque de vortex à vitesse élevée
- Risque d’incorporation d’air
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- Pour produits fluides et peu visqueux
- Excellent choix pour l’agitation générale.
- Recommandée pour les liquides de faible à moyenne viscosité : eau, lait, boissons, solutions aqueuses, produits alimentaires, etc.
- simple, polyvalente , efficace Pour homogénéiser
- 5000 litres maxi
- 800 cps maxi
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Hélice avec pales plates et inclinées pour agitateur / mélangeur
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Hélice à pales
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- Circulation rapide
- Homogénéiser , dissoudre, brasser
- Vitesse 50 / 500 tr/min
- INOX AISI 316
- polyvalente
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- Circulation généralement plus faible qu’une hélice marine
- Peu efficace pour disperser les poudres
- pas adaptée au fort cisaillement
- moins efficace qu’une ancre pres des parois
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- Pour produits viscosités moyenne
- Homogénéiser , dissoudre,
- idéal produits épais
- Bien adaptée aux pdts agro alimentaires et industriels.
- Jusqu’à 20 000 litres
- maxi 30 000 cps
- Ne convient pas aux poudres et solides
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Hélice avec godets / tasses pour agitateur / mélangeur
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Hélice à 3 godets
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- Brassage doux
- Excellent rendement énergétique
- Bonne homogénéisation à basse vitesse
- Faible cisaillement
- Bonne capacité de maintien en suspension
- limite l’incorporation d’air
- INOX 316
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- Moins efficace pour casser les grumeaux , pour la désagglomération de poudres
- Peu adaptée lorsqu’un fort cisaillement est recherché,
- Fabrication plus complexe,
- Doit être correctement dimensionnée par rapport à la cuve
- Peut créer un vortex
- Nécessite du couple
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Très bon choix pour les cuves de moyenne et grande capacité. Recommandée pour l’homogénéisation, le brassage et le maintien en suspension des produits de faible à moyenne viscosité.
- Fluides moyennement visqueux
- idéal pour savon, shampoing, miel, chocolat…
- Jusqu’à 20 000 litres
- maxi 40 000 cps
- Ne convient pas aux poudres et solides
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Hélice disque disperseur pour agitateur / mélangeur
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Hélice avec disque disperseur
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- Très fort cisaillement
- Excellente dispersion des poudres
- Désagglomération efficace,
- Incorporation rapide des pigments
- charges et épaississants
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- Vitesse de rotation élevée,
- Puissance moteur généralement supérieure
- Circulation globale de cuve plus faible
- Peut incorporer de l’air et provoquer de la mousse
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- À privilégier pour la dispersion plutôt que pour le simple mélange
- Particulièrement adapté aux peintures, pigments, poudres, épaississants et produits nécessitant un cisaillement important.
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Fonctions d’agitation dans une cuve
Définitions et exemples en milieu industriel et agroalimentaire
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Fonction
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Définition
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Exemple
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Homogénéisation
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Rendre le contenu de la cuve uniforme en concentration, température et consistance.
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Sauce, sirop, crème, liquide visqueux.
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Dispersion
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Répartir finement des particules ou des gouttelettes dans un liquide, sans nécessairement les dissoudre.
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Pigments dans une peinture, huile dans l’eau.
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Dissolution
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Incorporer complètement une substance soluble dans un liquide afin d’obtenir une solution homogène.
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Sucre ou sel dans l’eau.
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Cisaillement
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Appliquer des forces mécaniques importantes pour réduire la taille des particules, gouttelettes ou agglomérats.
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Émulsion fine, désagrégation d’agglomérats.
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