Viscosité

Le mélangeur est généralement composé :

  • D’un moteur électrique ou pneumatique
  • D’un axe en inox de longueur adaptée à la cuve
  • D’une ou de plusieurs hélices en INOX
  • D’un réducteur mécanique pour les vitesses lentes
  • en option d’un variateur de vitesse
  • Le mélangeur doit être calculé en fonction du type de fluide , de la viscosité du fluide  mélanger, de la capacité de la cuve……Pour déterminer quel modèle de mélangeur utiliser, il faut connaître la viscosité du mélange :

La viscosité est une mesure de la résistance d’un fluide à l’écoulement et est mesurée en Pascal/seconde ou aussi en centipoises.
1 mPascal /seconde = 1 centipoise (symbole: Cp) .
1 Pascal/seconde = 1000 Cp

Un produit comme le miel aura une viscosité comprise entre 6000 et  10.000 mPa/s (Cp).
soit entre 6000 et  10.000 centipoises ou  encore entre 6 et 10 pascal/seconde

Notez bien :
Si la température du liquide augmente alors la viscosité du liquide diminue (le liquide devient + fluide.
lorsque la  vitesse du mélangeur diminue alors le mélangeur peut mélanger des liquides +  épais.
En diminuant la vitesse de rotation du mélangeur, on peut mélanger les viscosités + élevées.


Exemples de viscosités moyenne en centipoises à 23°C :

Vous trouverez à la suite des exemples de viscosité moyenne,

Ces viscosités sont indiquées à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la consistance du mélange, de la concentration des produits, de la température, …

  • Eau = 1 Cp 
  • Ethanol = 1 Cp
  • Lait = 2 à 10 Cp
  • Jus d’orange sans pulpe = 2 à 5 Cp
  • Crème fraîche liquide = 10 Cp
  • Huile de lin = 28 Cp
  • Glycol = 40 Cp
  • Huile de palme = 45 Cp
  • Huile cacahuète = 40 Cp
  • Huile coco = 60 Cp
  • Huile de maïs = 72 Cp
  • Soupe moulinée = 85 Cp
  • Huile d’olive = 80 à 100 Cp
  • Huile de ricin = 100 Cp
  • Mélasse à 65% de sucre = 120 Cp
  • Huile hydraulique = 120 Cp
  • Yaourt liquide = 150 Cp
  • Huile moteur SAE 10 = 85 à 140 Cp
  • Huile moteur SAE 20 = 140 a 420 Cp
  • Huile moteur SAE 30 = 420 a 650 Cp
  • Huile moteur SAE 40 = 650 a 900 Cp
  • Huile colza = 160 Cp
  • Huile moteur SAE 15W40 = 390 Cp
  • Mélasse avec 70% de sucre = 400 Cp
  • Cire liquide = 500 Cp
  • Moût de fruits = 600 Cp
  • Vernis liquide = 900 Cp
  • Ketchup = 1000 Cp
  • Vinaigrette, sauce salade = 1300 à 2600 Cp
  • Petit pot bébé = 1400 Cp
  • Glycérine = 1500 Cp
  • Purée de pomme = 1500 Cp
  • Mayonnaise = 2000 Cp
  • Shampoing = 3000 Cp
  • Résine polyester = 3000 Cp
  • Sirop d’érable = 2500 à 5000 Cp
  • Lait concentré = 6000 Cp
  • Crème pour les mains = 8000 Cp
  • Confiture = 4000 à 8500 Cp
  • Extrait de malt = 9500 Cp
  • Miel liquide = 6000 à 10000 Cp
  • Fromage à pâte molle = 30000 Cp
  • Beurre = 30000 Cp
  • Moutarde = 70000 Cp
  • Dentifrice = 70000 Cp
  • Goudron 100 000 à 10 000 000 Cp
  • Beurre de cacahuète = 250 000 Cp
  • Saindoux = 1 000 000 Cp
  • Mastic = 100 000 000 Cp

    Epaisseur cuve : 1.5 mm jusqu’à 500 Cp
    Epaisseur cuve : 2 mm jusqu’à 5000 Cp