Le mélangeur est généralement composé :
- D’un moteur électrique ou pneumatique
- D’un axe en inox de longueur adaptée à la cuve
- D’une ou de plusieurs hélices en INOX
- D’un réducteur mécanique pour les vitesses lentes
- en option d’un variateur de vitesse
- Le mélangeur doit être calculé en fonction du type de fluide , de la viscosité du fluide mélanger, de la capacité de la cuve……Pour déterminer quel modèle de mélangeur utiliser, il faut connaître la viscosité du mélange :
La viscosité est une mesure de la résistance d’un fluide à l’écoulement et est mesurée en Pascal/seconde ou aussi en centipoises.
1 mPascal /seconde = 1 centipoise (symbole: Cp) .
1 Pascal/seconde = 1000 Cp
Un produit comme le miel aura une viscosité comprise entre 6000 et 10.000 mPa/s (Cp).
soit entre 6000 et 10.000 centipoises ou encore entre 6 et 10 pascal/seconde
Notez bien :
Si la température du liquide augmente alors la viscosité du liquide diminue (le liquide devient + fluide.
lorsque la vitesse du mélangeur diminue alors le mélangeur peut mélanger des liquides + épais.
En diminuant la vitesse de rotation du mélangeur, on peut mélanger les viscosités + élevées.
Exemples de viscosités moyenne en centipoises à 23°C :
Vous trouverez à la suite des exemples de viscosité moyenne,
Ces viscosités sont indiquées à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la consistance du mélange, de la concentration des produits, de la température, …
- Eau = 1 Cp
- Ethanol = 1 Cp
- Lait = 2 à 10 Cp
- Jus d’orange sans pulpe = 2 à 5 Cp
- Crème fraîche liquide = 10 Cp
- Huile de lin = 28 Cp
- Glycol = 40 Cp
- Huile de palme = 45 Cp
- Huile cacahuète = 40 Cp
- Huile coco = 60 Cp
- Huile de maïs = 72 Cp
- Soupe moulinée = 85 Cp
- Huile d’olive = 80 à 100 Cp
- Huile de ricin = 100 Cp
- Mélasse à 65% de sucre = 120 Cp
- Huile hydraulique = 120 Cp
- Yaourt liquide = 150 Cp
- Huile moteur SAE 10 = 85 à 140 Cp
- Huile moteur SAE 20 = 140 a 420 Cp
- Huile moteur SAE 30 = 420 a 650 Cp
- Huile moteur SAE 40 = 650 a 900 Cp
- Huile colza = 160 Cp
- Huile moteur SAE 15W40 = 390 Cp
- Mélasse avec 70% de sucre = 400 Cp
- Cire liquide = 500 Cp
- Moût de fruits = 600 Cp
- Vernis liquide = 900 Cp
- Ketchup = 1000 Cp
- Vinaigrette, sauce salade = 1300 à 2600 Cp
- Petit pot bébé = 1400 Cp
- Glycérine = 1500 Cp
- Purée de pomme = 1500 Cp
- Mayonnaise = 2000 Cp
- Shampoing = 3000 Cp
- Résine polyester = 3000 Cp
- Sirop d’érable = 2500 à 5000 Cp
- Lait concentré = 6000 Cp
- Crème pour les mains = 8000 Cp
- Confiture = 4000 à 8500 Cp
- Extrait de malt = 9500 Cp
- Miel liquide = 6000 à 10000 Cp
- Fromage à pâte molle = 30000 Cp
- Beurre = 30000 Cp
- Moutarde = 70000 Cp
- Dentifrice = 70000 Cp
- Goudron 100 000 à 10 000 000 Cp
- Beurre de cacahuète = 250 000 Cp
- Saindoux = 1 000 000 Cp
- Mastic = 100 000 000 Cp
Epaisseur cuve : 1.5 mm jusqu’à 500 Cp
Epaisseur cuve : 2 mm jusqu’à 5000 Cp